PEZİK (PAZI) MIHLAMA - GİRESUN USULÜ





PEZİK (PAZI) MIHALAMA - GİRESUN USULÜ

Malzemeler:

1 bağ pezik (pazı)
1 adet orta boy soğan
1 fincan pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
Yeteri kadar tuz, pulbiber
Arzuya göre kıyma

Hazırlanışı:

Pezikler (pazılar) güzelce yıkanır, daha sonra ince ince doğranıp tekrar yıkanır ve bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ayrı bir kapta pirinç de haşlandıktan sonra her ikiside süzülür ve bir kenara koyulur. Daha sonra soğanlar ince ince doğranır, arzuya göre kıyma ilave edilir (bence kıymalı gayet hoş oluyor) ve kavrulup pul biber eklenir. Ardından kavrulan bu karışım pezik ve pirinçle kısak ateşte harmanlanır. Harmanlama işlemi bittikten sonra yumurtaları kırılır ve ağzı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yumurtaların pişmesiyle yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun..  

Yorum Yaz